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Sábado 23 de agosto de 2014

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El que tiene más saliva traga más pinole

Los indios del norte de México tuestan los granos de cierta variedad de maíz y luego los muelen hasta covertirlos en un polvo fino. Un poquito de canela, algo de azúcar y ya tenemos pinole. Los indios de Chihuahua se aventuran por sus desiertos a recorrer distancias interminables sin más provisiones que este magro alimento en una bolsa colgada al torso. Pero el pinole es un polvo seco! Quien lo ha probado sabe que después del primer bocado, el pinole se atora en la boca y ya no baja por la garganta. Se necesita agua o saliva para que el pinole pase. Por eso dice el refrán que "el que tiene más saliva traga más pinole", es decir, cada quien logra lo que su habilidad o sus capacidades le permiten.

Calificación: 4.90

Colocado por: Roberto Gómez Portugal


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